PELAIHARI, Poros Kalimantan – Opor ayam dan ketupat sering disandingkan sebagai menu dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri. Ketupat mirip seperti lontong. Yang membedakan adalah media pembungkusnya.
Jika lontong menggunakan daun pisang, ketupat memakai daun kelapa muda yang dibentuk persegi empat.
Juartini, seorang ibu rumah tangga asal Pelaihari ini kerap menyajikan menu ketupat dan opor ayam saat berlebaran.
Menurut dia, membuatnya tak terlalu rumit. Untuk ketupatnya menghabiskan 2 liter beras, sementara lauknya 2 ekor ayam.
“Saya mempersiapkan semuanya sehari sebelum lebaran, sehingga saat pagi lebaran tinggal memanaskannya saja,” ujarnya, Sabtu (22/4/2023) pagi.
Lontong menjadi menu andalan lebaran sebelumnya. Tapi tahun ini ia ingin merubah lidah. Tapi utamanya sama; hidangan bersantan
Sejarah Ketupat dan Opor Ayam di Indonesia