BANJARBARU, Poros Kalimantan – Nasi kebuli identik dengan makanan tradisional khas Banjarbaru.
Hal ini berdasarkan Surat Edaran (SE) Walikota Nomor 065/215/Ekonomi/2016 yang dikeluarkan pada tanggal 31 Agustus 2016 tentang Penetapan Makanan Khas Tradisional Banjarbaru.
Ditetapkannya nasi kebuli sebagai makanan tradisional khas Banjarbaru bukan asal-asalan. Pemilihan nasi kebuli sendiri mempunyai filosofis tersendiri
Nasi kebuli menunjukkan adanya pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, nasi kabuli biasanya dihidangkan pada saat pertemuan maupun menyambut tamu dari luar daerah.
Lebih lanjut, nasi kebuli merupakan makanan khas yang dijual di Kecamatan Cempaka. Dengan harga murah, porsi yang pas, nasi kebuli menjadi hidangan sarapan bagi masyarakat, terutama di kawasan Cempaka.