BARABAI, Poros Kalimantan – Kue bingka adalah kue legendaris khas Kalimantan Selatan. Bentuknya serupa enam kuntum bunga. Rasanya lezat.
Terinspirasi dari tradisi kuno Kerajaan Banjar, kue manis ini mencuri perhatian tak hanya karena rasa lezat, tapi juga sebab kaya sejarah.
Semula makanan istana. Bingka diciptakan oleh Putri Junjung Buih, keturunan dari Sultan Suriansyah, yang memerintah di Kerajaan Daha.
Namun, pesonanya segera melintasi batas istana, dan kini bingka telah jadi favorit di meja makan seluruh lapisan masyarakat.
Filosofi di balik kelezatan bingka tidak hanya tentang kenikmatan, tapi juga tentang kebutuhan akan energi tambahan. Terutama bagi para petani Banjar yang mengandalkan kekuatan bekerja di ladang.