BANJARBARU, Poros Kalimantan – Kalimantan Selatan memang terkenal akan kayanya hasil perairan.
Tak cuma dipasok mentah, namun juga ada yang diolah. Salah satunya olahan ikan yakni amplang. Camilan ini terkenal umumnya berasal dari Kotabaru.
Menyebar ke setiap daerah di Kalsel. Potensinya sebagai produk unggulan sangat besar. Dicari wisatawan yang ingin membawa pulang makanan unik dari kunjungan.
Potensi besar tersebut memang dilirik oleh Rini Wardani. Perempuan asal Banjarbaru ini memiliki usaha rumahan. Memproduksi amplang. Dengan brand bernama “Rini Amplang”.
Ia yang dibesarkan di Kotabaru, kemudian berdiam di Banjarbaru ini telah memulai usahanya bertahun-tahun.
“Sudah delapan tahun produksi amplang, mulai dari tahun 2012. Suplai ikannya memang terutama dari Kotabaru,” ungkapnya.
Rini juga mengatakan bahwa produknya ini telah mampir di retail-retail modern. Ia yang Ketua Ranting Ikatan Wanita Pengusaha (Iwapi) Banjarbaru Utara ini tiap minggunya bisa memproduksi hingga 100 kilogram. Dalam sebulan, rumah produksi yang terletak di Sungai Ulin ini mampu produksi hingga 500 kilogram.
“Selain di pasar modern, kini sudah mulai memasarkan ke luar Kalsel. Dari Pulau Jawa, Sumatera hingga Jakarta biasanya ada langganan,” tuturnya.