oleh: Kanjeng Mas Ayu Galuh Pangastuti
JAKARTA, Poros Kalimantan – Sebagai Institusi Pendidikan Pariwisata terbaik di Indonesia, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti tidak hanya menyediakan program pendidikan dari Diploma hingga S3, namun juga sangat berkonsentrasi dalam mengangkat berbagai mata kuliah yang mengutamakan kemahiran-kemahiran utama demi mempersiapkan mahasiswanya memenangkan persaingan pasar di industri perhotelan dan pariwisata.
Salah satunya adalah dengan menghadirkan dosen yang sekaligus expert praktisi perhotelan. Misalnya, pada salah satu mata kuliah yang dihadirkan oleh kurikulum STP Trisakti yaitu; mata kuliah Pengolahan Makanan Modern yang diampu oleh Chef Lilik Hariyanto S. TPar, M Par sebagai lulusan dari STP Trisakti.
Chef Lilik Hariyanto menyelesaikan studi D4 perhotelan di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, begitu pula dengan S2 nya dengan membawa materi inovasi konten pengasapan makanan pada tesisnya.
Malang melintang di industri kuliner baik restaurant maupun di hotel ternama seperti Kempinski, Mercure dan sekelasnya, baik di dalam negeri mau pun di luar negeri seperti Dubai serta sejumlah negara lainnya.
Ia memulai dar Chef de Partie hingga jabatan bergengsi Executive Chef sering dijabatnya. Chef Lilik dalam memasak banyak dipengaruhi oleh gaya masak Perancis.