MARTAPURA, Poros Kalimantan – Makanan minim gizi atau dalam istilahnya, junk food, sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia. Salah satu junk food paling digemari adalah gorengan.
Asal tahu saja. Bikin gorengan sendiri tak terlalu repot dan lebih terjamin sehat. Dilansir dari Kabar Kuliner, berikut tips bikin gorengan yang renyah.
1. Tambahkan tepung kanji dalam adonan. Gunakan perbandingan 1:3 untuk tepung kanji dan tepung terigu sebagai adonannya. Tepung kanji membuat gorengan menjadi renyah, dan tidak mudah membuat gorengan jadi cepat lembek.
2. Jangan melumuri dengan adonan tepung yang terlalu kental dan tebal. Lumuri adonan yang tebal dan kental bisa menyebabkan gorengan terlalu banyak menyerap minyak. Alhasil, gorengan jadi matang lebih lama sehingga tidak renyah.